La qualité des œufs commence par la génétique

Chez Hendrix Genetics, nous appliquons la sélection génomique pour améliorer les caractéristiques externes et internes des œufs. En analysant les marqueurs ADN et en les reliant aux données de performance testées sur le terrain, nous pouvons identifier les oiseaux présentant un potentiel génétique supérieur dès leur plus jeune âge, avant même qu'ils ne pondent leur premier œuf !

Pour les producteurs d'œufs, cela se traduit par :

• Moins d'œufs cassés, grâce à des coquilles plus résistantes et à une épaisseur améliorée.
• Meilleure durée de conservation, grâce à une hauteur d'albumine plus élevée et à des unités Haugh améliorées.
• Une uniformité améliorée, avec une couleur et une forme d'œuf constantes.
• Réduction du nombre d'œufs de deuxième catégorie, ce qui se traduit par un plus grand nombre d'œufs de première qualité par poule élevée, de meilleures marges et moins de déchets.

Dans nos programmes de sélection, nous mesurons chaque année un nombre croissant de caractéristiques, dont beaucoup sont liées à la qualité des œufs. Cela inclut la résistance à la rupture de la coquille, les défauts internes et la qualité de la coquille au-delà de 100 semaines. La sélection génomique nous permet d'améliorer plusieurs caractéristiques simultanément, sans compromettre la performance de ponte ou l'efficacité alimentaire.

L'un des changements les plus marquants de ces dernières années a été l'allongement du cycle de ponte à 100 semaines. Hendrix Genetics a été la première entreprise de sélection à mettre en œuvre cette norme pour tous ses animaux de lignée pure. Cette décision s'est avérée essentielle pour sélectionner des oiseaux qui conservent la solidité de leur coquille et leur qualité interne jusqu'à la fin de la ponte. En mesurant des caractéristiques telles que l'épaisseur de la coquille, la résistance à la rupture et les unités Haugh au-delà de 100 semaines, nous nous assurons que les oiseaux les plus performants à la fin du cycle sont également fiables tout au long de celui-ci. Cette approche de test à long terme a ouvert de nouvelles possibilités d'amélioration génétique, en particulier en ce qui concerne la persistance de la ponte tardive et l'intégrité de la coquille.

Si les oiseaux de lignées pures sont testés dans des conditions de biosécurité élevées et idéales, Hendrix Genetics effectue également des tests approfondis sur le terrain dans des environnements commerciaux. Ces tests exposent les oiseaux à des qualités d'alimentation, des conditions d'eau et des systèmes d'hébergement variables, offrant ainsi une vision réaliste des performances des traits génétiques sous pression. Les caractéristiques de qualité des œufs, telles que la résistance de la coquille, la couleur et la fraîcheur interne, sont mesurées à la fois dans des conditions contrôlées et sur le terrain. Cette double approche garantit que les progrès génétiques se traduisent par des avantages pratiques pour les producteurs, en les aidant à réduire les cassures, à améliorer les résultats de classement et à fournir une qualité constante au marché.

Pour les couvoirs et les intégrateurs, les avantages sont évidents : des résultats plus prévisibles, des chaînes d'approvisionnement plus solides et une meilleure adéquation avec les besoins des clients. Pour les producteurs, cela signifie moins de surprises et plus de confiance dans chaque élevage.

La qualité des œufs commence par la génétique, et nous restons déterminés à améliorer continuellement nos souches de poules pondeuses, en apportant de la valeur là où cela compte le plus : dans le couvoir, à la ferme, à la station d'emballage, au point de vente et jusqu'à la cuisine.